Researcher
ผศ.ดรอรรณพ ทัศนอุดม
Unnop Tassanaudom
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก
""
Researcher's Skills
Keywords of Interest
Patents
No Information
Research Projects
-
ปี 2564
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
สาเหตุของการเสื่อมเสียทางจุลชีววิทยาในอุตสาหกรรมขิงดอง แนวทางแก้ไข และการพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อลดการสูญเสีย
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2564
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนากระบวนการสกัดน้ำมันจิ้งหรีดด้วยเทคโนโลยีเอนไซม์และซูเปอร์คริติคัลคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง และการพัฒนาผลิตภัณฑ์กลุ่มเนื้อสัตว์แปรรูปเสริมโปรตีนจิ้งหรีดที่มี ศักยภาพเชิงพาณิชย์
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2564
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทและเปปไทด์จากจิ้งหรีดและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนสูงเพื่อเพิ่มมูลค่า
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2563
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจากส้มสีทองน่านเพื่อส่งเสริมเอกลักษณ์ชุมชนและยกระดับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร จังหวัดน่าน
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2563
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาน้ำผักพร้อมดื่มเพื่อสุขภาพจากฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2562
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนากระบวนการผลิตเส้นขนมจีนกึ่งสำเร็จรูปเสริมโพรไบโอติกพร้อมน้ำยาผง
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2562
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนากระบวนการผลิตผงโปรตีนจิ้งหรีดด้วยเทคโนโลยีการทำแห้งแบบโฟมแมทและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เจลลี่โปรตีนสูงสำหรับนักกีฬาและผู้สูงอายุ
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2562
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาและถ่ายทอดเทคโนโลยีการทำแห้งแบบโฟมแมทเพื่อลดต้นทุนการผลิตและการใช้ประโยชน์ผลพลอยได้กากจิ้งหรีดจากกระบวนการผลิตเครื่องดื่มผงสำเร็จรูปข้าวหอมมะลิผสมจิ้งหรีดเพื่อผลิตผงจิ้งหรีดพร้อมใช้
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2562
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
นวัตกรรมการผลิตกล้วยตากปริมาณน้ำตาลต่ำด้วยเทคโนโลยีอัลตราโซนิกและสนามไฟฟ้าแบบพัลส์
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2562
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้เมลอนพร้อมดื่มพาสเจอร์ไรส์โดยใช้เทคโนโลยีเอนไซม์ร่วมกับสารดูดซับลดความขม
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2562
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนากระบวนการผลิตผงหมักปลาส้มสำเร็จรูป
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2562
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การศึกษาการใช้สารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์ลูกอมแบบแข็ง (Hard Boiled Candy) รสชาติจับเลี้ยงผสมไซรัปกล้วยตาก
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2561
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การยกระดับคุณภาพและกระบวนการผลิตปลาส้มพร้อมบริโภค
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2561
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมโคแช่เยือกแข็ง
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2561
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักโขมผสมอะโวคาโดและกล้วยหอม โดยการทำแห้งแบบแช่แข็งเพื่อเป็นขนมขบเคี้ยวแบบแท่งพร้อมทานและเป็นเครื่องดื่มแบบผง
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2561
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปข้นชนิด Puree soup จากเห็ดโคนญี่ปุ่นสูตรทดแทนมันฝรั่งด้วยมันเทศโซเดียมต่ำ โดยการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2561
-
ปี 2561
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาสูตรและผลิตภัณฑ์เยลลี่ทุเรียนน้ำตาลต่ำด้วยสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2561
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาต้นแบบการหมักเทมเป้ระดับปฏิบัติการ และการใช้ประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงเพื่อสุขภาพ
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2561
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนากระบวนหมักน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นในระดับวิสาหกิจชุมชนชุมชน (SMCE) เพื่อยกระดับคุณภาพ และความปลอดภัย
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2561
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตน้ำพริกปลาแซลมอนเพื่อสุขภาพ
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2561
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำขิงผสมมะนาวโดยใช้สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลพาสเจอร์ไรส์
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การขยายกำลังการผลิตเยลลี่ทุเรียนผสมใยอาหารในระดับอุตสาหกรรมด้วยเครื่องฆ่าเชื้อชนิดสเปรย์น้ำ
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตขนมจีนกึ่งสำเร็จรูปผสมสีจากพืชผักและสมุนไพรไทย
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การศึกษากระบวนการผลิตผงชาใบข้าวอ่อน
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์น้ำปรุงรสพร้อมใช้ที่เติมสารสกัดหญ้าหวานร่วมกับสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลสำหรับปรุงรสอาหารไทยประเภทยำ ส้มตำ และก๋วยเตี๋ยว
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมโปรตีนจากผงจิ้งหรีด หนอนนก และหนอนนกยักษ์
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมเยลลี่จากไซรัปกล้วยตากผสมไฟเบอร์สูตรพลังงานต่ำ
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์พุดดิ้งน้ำนมถั่วเหลืองน้ำตาลโตนด
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงหุงข้าวมันไก่สำเร็จรูป
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาสูตรและผลิตภัณฑ์ชามะลิเสริมโพรไบโอติกเพื่อสุขภาพ
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำเก๊กฮวยผสมหล่อฮั้งก้วยโดยใช้สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลพาสเจอไรส์
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปก้อนทุเรียน
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพจากจิ้งหรีดผง
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA -
ปี 2560
ตำแหน่ง หัวหน้าโครงการ
ชื่อโครงการ
การพัฒนากระบวนการผลิตและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์น้ำส้มซูชิ
ประเภทโครงการ: วิจัย Keywords: NA